身边的营养学 知到智慧树答案2024WYC z48977

绪论 单元测试

1、单选题：
经世界卫生组织（WHO）评估，遗传因素对人体健康的影响居于首位，（ ）因素的影响次之，高于医疗因素。

A:营养
B:遗传
C:环境
D:意外
答案: 营养

2、判断题：
营养不良是指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良包括两种表现：营养缺乏和营养过剩。（ ）

A:错
B:对
答案: 对

3、判断题：
食物在我们体内可以产生累加性的作用，这些作用随着我们年龄的增加逐渐显现出来。（ ）

A:错
B:对
答案: 对

第一章 单元测试

1、多选题：
下列情况哪些属于营养不良（ ）

A:营养过剩
B:营养平衡
C:营养缺乏
D:营养失衡
答案: 营养过剩;
营养缺乏;
营养失衡

2、单选题：
《黄帝内经》中提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”是最早根据（ ）进行食物分类的理论。

A:食物来源
B:食物消化
C:食物种类
D:食物营养作用
答案: 食物营养作用

3、判断题：
人体健康状况是由遗传而来的适应能力与我们所处的生存环境之间相互作用的结果。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

4、单选题：
2016年10月，中共中央、国务院印发了（ ），是建国以来首次在国家层面提出的健康领域中长期战略规划。

A:《中国居民膳食营养素参考摄入量》
B:《“健康中国2030”规划纲要》
C:《中国居民膳食指南》
D:《健康中国行动计划》
答案: 《“健康中国2030”规划纲要》

5、单选题：
《“健康中国2030”规划纲要》中确定了2030年主要健康目标，其中，人均预期寿命从2020年的77.3岁提高到79岁，重大慢性病过早死亡率较2015年降低（ ）。

A:35%
B:30%
C:35%
D:25%
答案: 30%

6、判断题：
柿子与螃蟹一起食用会导致腹泻，原因是两种食物相克。（ ）

A:错
B:对
答案: 错

7、单选题：
世界卫生组织（WHO）对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果显示，遗传因素对人体健康的影响居于首位，营养因素的影响次之，高于（ ）。

A:遗传因素
B:环境因素
C:营养因素
D:医疗因素
答案: 医疗因素

8、多选题：
中华民族的饮食文化孕育出我们平衡膳食的营养理念，根据各地的习俗、气候、食材的特点，中国大江南北形成了八大菜系，包括（ ）。

A:闽菜、川菜
B:鲁菜、粤菜
C:苏菜、浙菜
D:湘菜、徽菜
答案: 闽菜、川菜;
鲁菜、粤菜;
苏菜、浙菜;
湘菜、徽菜

9、判断题：
健康是指个体不仅没有疾病或虚弱的现象，而且在身体、心理和社会适应方面的一种完好状态。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

10、单选题：
（ ）的生活方式被WHO列为继高血压、糖尿病、吸烟之后的第四大致命健康风险因素。

A:高强度运动
B:静坐少动
C:适当运动
D:亚健康
答案: 静坐少动

第二章 单元测试

1、单选题：
以下对保健食品的认识不正确的是（ ）

A:可以调节人体生理功能
B:可以用来治疗疾病
C:仅适用于特定人群食用
D:符合食品的基本要求
答案: 仅适用于特定人群食用

2、单选题：
下列不属于营养素的物质为（ ）

A:水
B:蛋白质
C:脂肪
D:植物化学物质
答案: 植物化学物质

3、单选题：
以下哪种途径的营养学信息相对比较可靠（ ）

A:广告提供的健康信息
B:娱乐杂志的信息
C:政府或权威健康机构网站发布的健康信息
D:专家意见
答案: 政府或权威健康机构网站发布的健康信息

4、多选题：
膳食模式包括以下哪些类型（ ）

A:植物性食物为主型
B:地中海饮食
C:动物性食物为主型
D:动植物性食物结合型
答案: 植物性食物为主型;
动物性食物为主型;
动植物性食物结合型

5、多选题：
平衡膳食应具备以下哪些特点（ ）

A:多样
B:充足
C:适量
D:均衡
答案: 多样;
充足;
适量;
均衡

6、单选题：
“膳食营养素参考摄入量（英文缩写是DRIs）”不适用于以下哪种情况？（ ）

A:估计个人营养素摄入量的充足程度
B:可以为军人规划饮食
C:确保满足最低营养需求
D:估计患病的人的营养需求
答案: 估计患病的人的营养需求

7、判断题：
某种营养素的摄入量达到UL水平时，如果再继续增加量，可能会开始出现毒副作用。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

8、判断题：
对大多数营养素而言，健康个体的摄入超过RNI和AI水平并不能产生益处，因此，UL并不是一个建议的摄入水平。（ ）

A:错
B:对
答案: 对

9、单选题：
提供最好营养素的饮食模式 （ ）

A:是一种包括丰富肉食和脂肪的西式饮食类型
B:包括各种各样营养素密集的食物
C:突出一些丰富来源的植物化学物质并围绕这些食物
D:对毎种营养素都挑选一个丰富来源的食物
答案: 包括各种各样营养素密集的食物

10、判断题：
营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

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