：豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量水果类是属于（）