（）有机溶剂沉淀法：在酶溶液中缓慢加入相当于酶溶液浓度倍的有机溶剂（乙醇或丙酮），以降低酶溶液的电解常数，增加酶蛋白分子电荷间的引力，导致酶蛋白的溶解度下降而沉淀